Het motto van Nicolas Vahé  is 'SIMPLE FOOD AND SIMPLE LIVING MAKE A HAPPY LIFE'.  Het gaat om een simpele kijk en no-nonsense aanpak wat voedsel betreft.

Goed, lekker eten hoeft niet ingewikkeld te zijn! Nicolas Vahé zorgt met heerlijke klassieke ingrediënten toch voor een gloednieuwe smaakervaring. Koken is net zoiets als ademen; je moet het doen. De stijl van Nicolas Vahé is Frans met een Nordic twist, want juist dat contrast zorgt voor spannende en nieuwe smaken en ervaringen! 

De etenswaren van Nicolas Vahé zijn erg leuk om in combinatie met interieuraccesoires te geven. Denk bijvoorbeeld aan thee met een prachtige Lovatt theepot, of een marmere plank met olieflesjes.